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La producción es artesanal y la Pasta se realiza exclusivamente con harinas italianas, huevos y un relleno a base de ingredientes de mercado que varía según la temporada y que se amolda a todos los gustos. Se produce también Pasta Fresca con harinas especiales de espelta, cebada, kamut, maiz  y BIO para quien sufre de intolerancias alimentarias o para los paladares mas exigentes.

Es posible personalizar los  rellenos y encargarlos con un dia de antelacion para cenas, reuniones, eventos y fiestas (pedido minimo 1kg).

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