Mascarpone

Queso fresco obtenido por la elaboración de crema de leche, nata y ácido cítrico o ácido acético.
Es un queso cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce. Muy conocido sobre todo por ser el componente básico del tiramisú, se puede utilizar tambien para elaborar las mas creativas cremas dulces para acompañar postres o galletas.

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